Beschreibung
Caol Ila “Nepeta”
Koval Cask
Destilliert am 11. Oktober 2012
Abgefüllt am 23. Oktober 2020
70cl, 60% alc.
“Sweet and peaty”
Limitiert auf 141 Flaschen
Koval Fass. Wer die amerikanische Whisky Szene beobachtet, ist in den letzten Jahren sicherlich auf Koval gestoßen. Eine der wohl progressivsten Destillen in den USA, die sich ganz der Nachhaltigkeit verschrieben haben. Getreide wird vor Ort und nur Bio zertifiziert eingekauft. Dieser Caol Ila durfte lange Zeit in solch einem außergewöhnlichem Fass verbringen und kommt mit tollen Noten daher: Torf und Rauch verbinden sich mit einer angenehmen Honignote und eleganten Holznoten. Füllig, ohne Schärfe – ein Whisky der zu jeder Gelegenheit passt.
Nur 141 Flaschen insgesamt? Auch das hängt mit der “Politik” von Koval zusammen. Koval verwendet zum größten Teil nur 30 Gallonen Fässer und es wurde auf schottischer Seite tatsächlich nochmal umgefüllt. Obwohl der Whisky die meiste Zeit seiner Reifung in diesem kleinen Fass zubringen durfte, ist es effektiv ein Finish.
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